La Judía Perona es una judía tierna y sabrosa. Es característica por su forma alargada y aplanada.
No es una verdura que se pueda comer cruda , siempre se tiene que cocer o escaldar antes de ser consumida .
Su coción es rapida, por lo que es ideal para los que no tienen tiempo para cocinar .
La mejor manera para conservarla en el frigórifico es un una bolsa perforada , y suele durar entre 5 y 10 dias .
Es una verdura que , no necesita que le quitemos los hilos , porque no tiene , simplemente con cortar las puntas y trocearlas es suficiente.
Los principales nutrientes que tiene la Judia perona son los siguientes:
- Alta dosis de folatos . Son un tipo de vitamina B muy esencial para nuestro cuerpo. Ayudando a reducir el cansancio .
- Contine Vitamina C. Un nutriente necesario para nuestros huesos, cartilagos , encias ect..y nos ayuda a mantener nuestro sistema nervioso e inmunitario.
- Yodo: Produce hormonas tiroideas y controla el metabolismo.
- Proteina.
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